Cho-Cho & Sophia

連續兩篇都是毛小孩的食物
今天介紹小六異想天開 亂亂搞簡單小前菜

前陣子 鄰居給了我一罐
日式海帶絲
彈牙海帶絲搭配酸甜濃郁帶點辣的口味
 真是不錯吃


雖然不知道確實成份 想說依照口感 來試著做做看
先將海帶芽 沖洗過並浸泡一上午


將水煮開 加入一點鹽
放入海帶芽 汆燙


瀝乾水分後 冰鎮


趁冰鎮時 切細薑末
可去除海帶腥味


加入豆腐乳 美乃滋 薑末 白醋


拌勻入冰箱冷藏一晚


食用前灑上白芝麻
海帶性寒 加上芝麻可提升風味
也較不易讓虛寒體質者吃了不舒服


也可加入核桃
小六覺得 加上核桃 超對味的


小堂哥哥 現在晚上都要去上課
晚餐只有我一個人吃
很簡單的一盤泰式椰奶咖哩飯配上醋溜海帶芽
就美味解決





海藻類小常識
ps1.海藻類食物 因現今環境汙染嚴重
成長過程 容易有砷或其他重金屬汙染
因此食用前需浸泡2-3小時以上
(勿超過6小時 會流失水溶性營養素)
中間換1-2次清水 以去除毒素污染

ps2.吃完海藻類 勿立即喝茶或酸類水果 會影響鐵質的吸收

ps3.藻類富含碘 可預防甲狀腺腫大;若有甲狀腺亢進問題 不宜食用