Cho-Cho & Sophia

球小孩三天 可以吃光光的食材

傭人姐姐搞了 三四個月 還沒消化完

怎麼會這樣嗄??

 來吧~歡迎大家一起來小球家吃飯

把球兒的鴨胸 去皮

均勻抹上小茴香 肉豆蔻 加上小六自種迷迭香 醃漬約一小時

去掉的鴨皮 可千萬不要丟掉

放進鍋裡小火煎乾

就會得到一小碗的鴨油

鴨油可是好東西呢

除了當一般的食用油使用

你還可以拿它來取代奶油 做點心

之前做給小球兒吃的好彩頭黃金酥餅

就是用了自製的鴨油

又香又好吃 吃過的小狗兒們都說讚啦

來~

回到我們醃漬好的鴨胸

 平底鍋 淋上一匙鴨油

把鴨胸肉兩面煎熟 共煎約8分鐘左右

移到桌面等待5~6分鐘後再切開

除了讓鴨胸內部自然溫熟 也會把肉汁鎖住 讓鴨肉更加啾吸 呀咪~

有時間的話 可以事先烤一盤 義大利香料烤餅(超好吃的這個)

搭配切片小茴香鴨肉 淋上一點橄欖油

真的再適合不過了

 鴨胸 也可以切成條狀

拌入喜愛的生菜沙拉一塊享用

或是

簡單的來點小配菜 也是不錯的選擇

甜菜根海帶涼拌

甜菜根也是啾醬留下來的食材

一直丟在冰箱底層沒去用他

家裡有海帶芽 把甜菜根切成相同大小

加入小六子自種百里香 還有乾燥月桂葉

起水鍋 煮約15~20分鐘去土味

淋上義大利巴薩米克醋

灑上一點現磨黑胡椒粒  檸檬汁 海鹽

泡過水的青堤子(青葡萄乾)連水一起倒入 稍稍拌勻就可以享用囉

除了鴨肉 甜菜根

魚類也是還沒吃完的食材

陽台剪一小段迷迭香

將冰魚連同迷迭香 放入煎鍋中

淋上一點橄欖油 煎到金黃酥脆

甚麼調味料都不用加

就很美味

 一餐完美的結束

絕對不能少了甜點  不是嗎?

沒有可可粉 沒關係

啾醬的角豆粉 我們還剩很多

雖然風味有這麼一點不相同  賣相 口感可是一點都不輸陣

藍莓和蔓越莓 也是拜球兒之賜

家中常備的好用又健康的莓果

角豆莓果鬆餅 外酥內軟 一定要趁熱食用呦

呀米~~~

 在寫這篇文章時

我深刻感覺到

比起吃點心時的快樂

更讓我享受的是 做點心時的幸福感

那種 為了誰 而做的心情

那份 期待點心 完成的瞬間

以及等待著 食客們品嘗食物時 那滿足的表情 豐盛的口水

就是給我的 最好的讚美 和禮物了~

我很幸運

這10多年來 身邊一直有一個

不吝嗇給予我滿滿讚美的小孩

你真的是上天送給我最美好的禮物

謝謝你~~

最近

聽小仙女說

飛天球又在跳針

吵著 想要回來當哥哥姊姊的寶貝小孩

我覺得

你永遠不知道你下一秒會變成怎樣

不過

機會是給予 準備好的人

所以 讓我們一邊努力 並一起期待吧~(眨眼)