Cho-Cho & Sophia

我不是包子

我真的不是包子




很久以前看過日本電視節目教做DIY乳酪
OC麻也給過我作法

曾經做過給球吃
後來久了 就忘記這件事



最近因為給球吃生鮮食
爬了一些文章
Cola麻也提到生鮮食  確實需另外補充鈣質才足夠

因此又想到DIY乳酪這件事
翻翻以前的紀錄
喲乎~食譜還在!

Come on baby~來做吧!





1.準備一瓶成份無調整的全脂鮮乳
以小火煮開

本來先倒了500g
後來覺得太少
就把整瓶到下去(約970g)





2.準備白醋或檸檬汁




3.牛奶煮滾後,關火
倒入約1-2大匙的醋
(比例約是1000g牛奶:1-2大匙醋)




4.攪拌後,牛奶立即呈現豆花狀



5.將事先準備好的乾淨不含螢光劑的紗布
清洗過擰乾




6.洗淨的紗布舖在碗公上
倒入牛奶豆花



7.待稍涼,將紗布包起
擰乾水分




8.置於陰涼處滴乾 風乾水分

好像垂頭的祈晴娃娃



9.待水分滴乾後
放入冰箱冷藏後,即可食用囉!

不喜歡包子型

可以壓整成喜愛形狀

不要笑我們 是包子咩






將切塊的無鹽乳酪抹在海苔麵包上

就是球小孩

今天香酥可口又營養的下午茶餐點囉




對了

順便報告一下成本:

一公升的牛奶  約可做成120-130g的乳酪
成本花費大約:65元