2011年是說也才不到2個月
我們家的小朋友就來回醫院好幾趟
原本是要去打預防針 檢查皮膚時誤診為疥癬
用藥後引發了頻渴多尿的症狀
連帶著身體免疫出現了些許問題
血檢和尿檢出現了營養不良 漏蛋白 尿比重不足 肌酸酐排除障礙..
在在顯示內分泌問題可能爆發的跡象
醫師希望我們盡量幫球補充足夠的蛋白質與增加他的體重
以防疾病出現時 能幫助他對疾病的抵抗與耐受性
所以
將~想到了補充蛋白質的好方法
雞精
話說我這輩子 好像還真沒買過這樣一隻全雞哪
是一定要跟他拍個照哪
特別挑選的是無施打抗生素的香草公雞
聽說母雞會粉油 所以建議買公雞
香草全雞購買時 內臟都已去除 所以只要將他清洗乾淨就行了
然後...............
上網看一些營養師和網友的作法
要把雞先生敲到粉身碎骨
ㄤ~~是說 為了這小孩 我還真的什麼都得做
一邊按摩 一邊跟雞先生懺悔
並大大讚美他犧牲的非常有價值~~~凹嗚
接下來
拿出我好用的KR快鍋
將快鍋底部注入1000cc的水
放進內鍋
再疊上洞洞鍋
洞洞鍋內把按摩完畢的雞先生擺放好
蓋上鍋蓋 就可以開始燉雞精了
ps.這隻雞先生約重1650g
我看KR快鍋示範的雞精光碟
可以擺放到約2000g的大小
中大火 大約10分鐘後
即上升到第2條紅線
轉小火30分鐘就ok囉
這小孩大概知道了
這是為他特別準備的雞精
守在廚房 邊睡邊等
很快的30分鐘過去 打開鍋蓋
發現如光碟所示
雞先生還是很有彈性
並且覆蓋著許多膠質
倒出熱騰騰剛滴好的新鮮雞精
一滴水不加 金黃色澤 真是美麗
雖然已經選了公雞
但油量還是不少
將浮油盡量撈除後 大約剩下380克左右的雞精
冷藏後的雞精自然呈現膠凍狀
一整個蛋白質 膠質精華所在哪
剩下的雞肉 還是非常的juice
直接剝一剝 撕ㄧ撕 就是香甜嫩滑的手扒雞大餐啦
小朋友當然是一定不會錯過的啦
希望元氣雞精能讓小朋友頭好壯壯 營養滿分
ps.1/29有關營養的重要指標
白蛋白為2.5
2/1滴雞精 分次補充約3天
2/12回診 白蛋白指數2.7
雖還未達到及格指數(2.8)
但黃醫師說沒有再往下掉 至少是好事
接下來持續補充蛋白質與碳水化合物(需增肥)
期待下次回診時 會有好成績 fighting!!!
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